CAROTTES AU CUMIN (Algérie)
Ingrédients :
1 kg de carottes, 6 gousses d’ail, ½ verre d’huile, vinaigre, paprika, cumin, sel, poivre.
Réalisation :
Laver et épluchez les carottes.
Dans une casserole, mettre les carottes coupées en rondelles, ajoutez 1 litre d’eau,
l’huile, 1 cuil de paprika, saler et poivrer. Porter à ébullition pendant 10
min, puis diminuer le feu. Laissez cuire 25 min. Laissez refroidir disposez
dans un plat de service, ajoutez l’ail haché, une cuiL de cumin et 2 cuil de
soupe de vinaigre.
Variante :
Faire revenir à la poele rapidement avec un cuillérée à café d'harissa
